生産市場の仲買人が厳選した鮮魚
真の目利きとは、揚がりたてをお届けする事ではなく、魚にあった旬、漁法、魚体などを吟味することにあります
- お届けする魚、海産物はすべて丹後沖日本海産の天然物です。
- 価格に応じて、詰め合わさせていただきます。
- 春・夏は、鯛、鯵、イカ、ハマチ、スズキ、鰆、イサキ、メバルなどの定置網漁の魚が中心。
- 秋・冬は、カレイ、ハタハタ、のど黒、エビ、バイ貝の底引き漁の魚と、定置網漁の魚の組み合わせです。
- 水揚げ状況により、魚種が少なかったり、柵どりした魚が混じる場合も、御座います。
丹後の海は自然の要塞
山陰海岸ジオパークにも属する 京都府丹後の海は、四季それぞれに、いろいろな海産物が水揚げされ、私たちを日々、楽しませてくれます。
自然の中で育んだ魚は、本当に美味しく、自信を持ってお届けする事が出来ます。
鮮魚に応じた適切な取り扱い
一見同じ様に見える魚でも、季節（旬）、漁法、魚体、取り扱い方法で全く違う味である事をご存じでしょうか。
魚政は、地元で、水揚げされた魚の中から、更にプロとして真の目利きした海産物をお届けいたします。
ご希望に合わせ、下処理をしてお届けいたします
鱗内臓取り 3枚卸など、ご希望に合わせて調理も承ります。
美味しい魚が食べたいけど、調理が出来ない、面倒だという方の為に、別途料金で、下処理（鱗、内臓とり、三枚卸など）も、承ります。プルダウンより、お選び下さい。
冬期のお届けについて
冬場は海模様が悪い日が多く、漁獲が安定せず魚種も少ない為、11月より販売を休止させて頂きます。
春先の4月をめどに販売再開致します。あらかじめご了承ください。
お届けについて
天然物につき、基本はお届け日の指定はできません。
水揚げが有り次第の発送になります。
ご希望（平日、週末希望など）が御座いましたら、要望欄にお書き込み下さい。
指定日がある場合は、水揚げが無かった場合の対処方を必ずご記入下さい（日延べ、キャンセルなど）。
お届け可能日：火曜日、木曜日、金曜日、土曜日（休市、定休日の関係上）
お届け地域：翌日配達可能地域限定。（北海道、沖縄、離島、東北（青森、秋田、岩手）は、お届け不可）
お届けについての注意事項
商品内容は、すべて水揚げに応じてのお届けになりますので、季節、水揚げ状態、大きさ等の事情により日々変わります。天候状態や、水揚げ状態により 希望お届け日にお届けできない場合も御座います。
特に、冬場は魚種水揚げ量とも少なく、半月以上お待たせする場合も御座います。
ご注文後に、納得した魚が用意できた場合のみ、お届けさせていただきます｡
ご希望日の指定のある場合は、ご注文時に、昼間の連絡先（携帯番号）を いただけるよう お願い致します。
お届けできない場合は、速やかにこちらから連絡させていただき対応させていただきます。
| 原産地 | 京丹後沖を中心とした日本海西部産 |
|---|---|
| お届け方法 | クール冷蔵便 専用の段ボール又は、発泡ケースでお届けします。 |
| 賞味期限 | 到着後冷蔵で2～3日。 生物ですので、なるべくお早めにお召し上がり下さい。 |
| ご注意点 | 天然物につき、海が時化（しけ）で漁に出られない場合があり、ご希望通りのお届けができない可能性がありますので、お届け日の指定はできません。 指定日がある場合は、必ず昼間に連絡のつく電話番号・携帯番号をご記入下さい。 ※商品写真は詰め合わせ一例です。季節の魚で構成させていただきます。 |
