茹で（ボイル）ズワイガニの上手な捌き方
茹で（ボイル）ズワイガニの捌き方の上手な捌き方
茹でズワイガニは、捌いてそのまま、または、お好みで酢を少し付けてお召し上がり下さい。
茹でズワイガニは、茹で（ボイル）してお届けしますので、洗う必要はありません。
(１) 甲羅を下にして、腹の真ん中に少し包丁を入れます。
(２) 脚を持ち上げ、甲羅から脚を片方づつ取り出します。
(３) エラ（ふんどし）を取り除きます。
(４) 腹身と脚を切り離します。
(５) 腹身は真ん中に包丁を入れ、半分にします。
(６) 甲羅に残っている内臓等を取り除き、かにみそだけが残った状態。
(７) 脚は、簡単な立て切りがオススメ
(８) 綺麗に盛りつけて完成
