茹で（ボイル）セイコガニの上手な捌き方
茹でセイコガニの捌き方
一般的な楽しみ方は、外子、カニ味噌をからめながら内子、そしてカニ身の順番です。また、最初から混ぜ合わせて食べるのも良いでしょう。
※茹でセイコガニは、茹でて（ボイル）お届けしますので、洗う必要はありません。
(１) まずは外子の付いている腹を外します。
(２) 外子は筋を取り除き、そのままでお召し上がりいただけます。
(３) 腹の真ん中あたりを押さえます。
(４) 足を持ち上げるようにして、甲羅から外します。
(５) 甲羅の中に、朱色の内子と濃厚なカニ味噌が見えます。
(６) 腹身に付いている「フンドシ」は食べられないので、すべて取り除きます。
(７) 「フンドシ」を取り除いた状態
(８) カニの口にあたる所を押して外します。
(９) この中にもたくさん内子が詰まっています。
(１０) 足部分の筋に包丁、カニバサミを入れ、切り離します。
(１１) 足は半割りにします。腹身も厚さを半割りにすると、より食べやすいです。
(１２) ローラー棒で押し出すようにしても上手に取り出せます。
(１３) 内子、外子、カニ味噌、カニ身の完成です。
