冷凍ガニの上手な解凍方法 茹でガニと生ガニでは解凍方法が違います。

生ガニと、茹で（ボイル）ガニでは、解凍の方法が異なります。

生ガニ（非加熱）

カニの身に直接あたらないように食べる分だけ袋に入れて、調理する直前に流水で解凍します。調理には　半解凍程度がおすすめです。
解凍のやり過ぎ、自然解凍は、カニが黒ずんできますので、お気を付け下さい。
※味は大丈夫ですが、見た目がかなり悪いです。

茹でガニ（ボイル済み）

冷蔵庫で、じっくりと約1日かけて解凍して下さい。低温で時間をかける事で、身の中にドリップが染み渡り、茹でたてに近い状態になります。
水分が出て来ますので、必ず皿やパッドに乗せて解凍して下さい。
姿ガニの場合は、味噌が流れるので、甲羅を下に、腹を上に向けて下さい。