セイコガニ（香箱ガニ）の魅力

小さいながら身詰まりの良さが特徴で、甲羅の内外に持っている卵、内子と外子が最大の魅力です。

セイコガニとは

内子、外子が美味

ズワイガニの雌で、一般的には「セコ蟹（香箱ガニ）」と呼び、地元丹後地方では、「こっぺ」の愛称で昔から親しまれています。他にも、親がに（鳥取地方）香箱ガニ（越前地方）など、土地や地方によっていろいろな呼び名があります。
セイコガニ（香箱ガニ）の魅力は、小さいながら身詰まりの良さ、濃厚なカニ味噌、甲羅の内外に持っている卵、朱色の内子とプチプチとした食感の外子が最大の魅力です。

朱色の子が、内子。プチプチした粒が外子。子を2種類持っている生物はあまりいません。海老も該当しますが、セイコガニに勝る内子　外子のセットは、他にはありません。

　

漁獲時期は、わずか2ヶ月間

漁獲時期は、資源保護の為、11月6日から年末12月31日までのわずかの約2ヶ月間。
大きさは、ズワイガニと比べて一目で分かるほどかなりの違いがあり、雄のズワイガニは、大きい物は1000ｇを超えますが、セイコガニは最大に大きくても300ｇまでで、150〜200ｇ程度の物が通常の大きさです。体は小さいですが、ズワイガニのお母さんでもあり、奥さんでもあります。
雄同様、雌のセイコガニも、重さ・品質（ヤケ・落ちなど）で細かく分類され、セリにかけられています。